di MARCO POMPILI | Cocktail Any time
“Questo drink dai caratteristici sentori erbacei piace anche per l’ equilibrio donato dal finocchietto selvatico”
Ingredienti
» 5cl london dry gin
» 10cl Tonica Paoletti
» 1cl succo di finocchietto selvatico home made
» gocce angostura bitter
» rametto finocchietto selvatico
» scorza di limone
Preparazione
Preparare il succo utilizzando il finocchietto selvatico lasciato sbollentare in aqua e zucchero, lascialrlo decantare e filtrare. utilizzare un tumbler alto colmo di ghiaccio, versare il distillato, il succo e le gocce di bitter. Colmare con Tonica Paoletti e miscelare delicatamente. Decorare con ramoscello di finocchietto selvatico e ricciolo di scorza di limone. Servire con cannucce.
ANDALUSIA
